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無論是男人或女人，喜歡喝葡萄酒的人很多，卻常常聽到有人說：「記不住葡萄品種和產地之類的」或「名稱太拗口很難懂」，所以我不懂葡萄酒。但事實上真的是這樣嗎？

葡萄酒的世界看似複雜，其實也沒那麼複雜困難，我想大家真正不懂的，恐怕不是葡萄酒的禮儀規範或是像「高級葡萄酒必須先醒酒比較好」這一類的固定程序，而是「如何飲用正確的葡萄酒」吧。

在我們苦心推敲研究的結果下，希望能教授給讀者最簡單的選酒方法。和市面上常見的葡萄酒教科書不同，我們想教導大家學會如何興味盎然、果決瀟灑地選出正確的酒，確認自己喜歡的口味是什麼，再來親自體驗看看。

只要讀了本書，學會分辨紅酒和白酒的口味、葡萄的品種和產地、各地區葡萄酒的特徵、用酒標挑選、點酒的訣竅、與餐點的最佳搭配…等等，想要優雅地啜飲葡萄酒再也不是難事！對葡萄酒有一定程度的了解，不僅能夠自信地與人談論葡萄酒，還能盡情享受微醺的浪漫！

而且，葡萄酒還具有一種不可思議的能力，會賦予人另一種與平時不同的人格特質，能夠打破人與人之間的界線與藩籬，如果你能夠依據場所、在場人士及現場氣氛等各種要素，果斷挑出一瓶適合當下場合的葡萄酒，肯定會成為一位有魅力品味受歡迎的人。

【選擇適合自己葡萄酒的5個步驟】

★在超級市場與便利商店裡挑選葡萄酒

?紅葡萄酒，除了法國的波爾多紅酒外不作他想

?白葡萄酒則是生產年份越年輕的越好

★了解葡萄酒的風味

?果實味：入口就能夠立刻感受到的味道，甜香果汁般的感覺，例如智利的「Sunrise」

?辛辣味：可以視為和「Dry（乾、瘦、少糖）」差不多意思的同義詞，例如夏布利（Chablis）

?酸味：適合冰涼飲用的酸味，與適合室溫飲用的酸味。寒冷氣候產區的白酒帶有較多蘋果酸，溫暖產區的白酒則較多酒石酸

?澀味：紅葡萄酒非常重要的風味

?礦物質味：是構成白葡萄酒風味的重要元素之一

?木桶香：用橡木桶釀製的葡萄酒時常會散發出微焦吐司般的香氣

★出發品嘗葡萄酒

?以「馬貢的白葡萄酒與波爾多的梅洛紅葡萄酒」為判斷基準，告訴對方自己的喜好，再決定酒單

?點第2杯酒時，風味最好要比第1杯更加濃厚

?酒標上寫有「Reserve」、「Estate」或「Single Vineyard」的葡萄酒，就是高級品

★如何挑選適合料理的葡萄酒

?煎炒豬肉搭配白酒、燒烤肉類則搭配紅酒

?歐陸舊世界的辛辣口味葡萄酒能廣泛配合各種餐點

★出發購買葡萄酒

?從酒瓶後的產品說明貼紙中找出葡萄酒風味的關鍵提示

?推薦波爾多產的葡萄酒作為日常飲用餐酒

本書特色

(1) 輕鬆掌握選擇適合自己葡萄酒的5個步驟，馬上晉升品酒達人。

(2) 運用情境式模擬，讓讀者透過這樣的互動，能更有效率地習得葡萄酒的知識。

成為說服高手的第一本書		用溝通做世界級的贏家
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  作者： 伊藤博之, 柴田早苗
  
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• 譯者：黃玉寧
• 出版社：晨星
  
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• 出版日期：2015/10/14
• 語言：繁體中文

男人和女人的葡萄酒：美女作家vs.王牌侍酒師的品酒對話

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內容來自YAHOO新聞

旱後逢雨 病媒蚊卵孵化率達9成

中國時報【池雅蓉、實習記者邱均螢╱新北報導】

去年全台登革熱疫情創新高，病例達1萬5754人，死亡人數共有20人。新北市衛生局提醒，颱風天過後更是病媒蚊孳生高峰期，乾旱後的濕潤環境，會讓孑孓孵化率達9成，民眾要做好清潔環境工作。

夏季為登革熱及颱風高峰期，衛生局5日舉行記者會，前疾病管制署副研究員夏維泰到場表示，將積水容器清除，即可有效防蚊，但因蚊卵耐旱，除將器皿積水倒掉，也必須要刷洗，才能根除病源。

他說，傳遞登革熱的埃及斑蚊、白線斑蚊的卵，乾旱後再遇濕潤環境，將增加孵化率。舉例而言，班蚊卵孵化率一般約8成，若經過無水乾燥環境，再經雨水的滋潤，孵化率將達到9成。

衛生局疾病管制科代理科長陳小燕表示，今年566件登革熱通報案例，其中，新北市共有27例，14例為旅客到印尼旅遊返國發病，提醒民眾提高警覺。

夏維泰說，在東南亞旅遊，晚間建議加上「蚊帳」，穿淺色薄長袖，並可用防蚊貼片貼片貼在衣袖下、褲子邊緣，加強防蚊。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/旱後逢雨-病媒蚊卵孵化率達9成-215006347.html

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